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すり鉢すりこ木と自然薯王国🌱

すりゴマやかつお節など、小分け分包して手軽に使用でき便利になりましたね。

台所にすり鉢すりこ木がない家庭が普通になりましたが、おわん状のすり鉢とそれに見合った可愛いすりこぎ木を、愛用してる方がいられるくらい位です。昔は大きなすり鉢を

デンとちゃぶ台に乗せ、煎ったゴマを擦って、ほうれん草など白あえの、香ばしいゴマ風味が美味しく鼻をくすぐりました。アジの身を包丁で細かくたたきすり鉢で擦って、つみれ汁なども深みのある味でいいものです

極め付きは、自然薯をとろろに擦るときです。ねばりが半端じゃないので、力もいるしすり鉢が動くので、お母さんから子供に、檄が飛びます。「すり鉢の縁を押さえていなさい」と

お母さんの荒い息づかいと濃いめのみそ汁を徐々に入れて、美味しくて身体に良い(とろろ汁)が出来上がり

なぜか家族が増えると、だし汁も増えて量が増した分、薄いとろろ汁になるのは、貴重品で入手しにくい自然薯なのでいたし方がないなどなつかしい思い出です

家族の団らんの中心に、すり鉢と絆がありました

すりこ木は、山椒の木が良く、朴の木もあります。手ごろで大きな山椒のすりこ木は、なかなか手に入りませんので、地方の道の駅などで見つけると、喜んで買います。貴重なくらい大きなすりこ木を一本使っていたけど、だんだんすり減って短くなり、もったいないので今は飾りにしています

すり鉢も普段は既製品を使っていますが、窯元に特別に焼いてもらったお気に入りの世界で一つのを3点持っています。結構、こだわる性格なのか、それとも自己満足だったりして

いずれにしても自然薯とろろ汁製造で、一年中使っているので愛着のあるすり鉢すりこ木さんに感謝あるのみです

ありがとう

 

郵便局のふるさと小包と、自然薯皮つきかりんとうの自然薯王国

かりんとうは子どもの頃から身近なオヤツで、

76歳になっても大好きです

甘いものに飢えてた世代なんです。

子どもの頃は砂糖が貴重品でした。

ズルチンやサッカリンなど錠剤を一錠、湯のみに水で溶かしてその甘味に、子供心に喜んでいました。

今は使用が制限されるか禁止されています。

柿など果物の甘さに有頂天になっても、

なかなか口に入るものでなく、

兄が風邪で発熱し寝ている枕元にバナナ一本があり、

うらやましくて自分も風邪ひきたいと真剣に思ったものです。

おやつなんてないので、たわわになった庭の夏ミカンに登り、

厚い皮を必死に剥いて、何個も食べて酸っぱさに歯がギシギシと鳴り、手は黄色くなり、

翌日、顔まで黄色くなって黄疸かと言われたりしてました。

かんきつ類特有の香りは、今でも郷愁をさそいます。

JR鹿児島本線竹下駅から2分くらいの、農家に間借りしていた小学生の頃ですが、様変わりして往時の面影のかけらもないのが残念です。那珂第二小学校でしたね

自然薯でかりんとうを作りたいと思い立ったのは、自然薯とろろをすり鉢すりこぎで擦り、ふゎふゎになったのにカツオ、昆布の一番出しで味付けをして、一食に分包し急速冷凍して、食べたい時に解凍するだけで、すぐ食べられる商品「自然薯とろろ汁」を製造の過程で、皮や小片が出るので、貴重品の自然薯の有効利用として開発しました

福岡県知事から、この件で「経営革新計画承認」されました。

「健康おやつ」を幼稚園児の孫に食べさせたいとの思いがいつも意識にあります。

皮や小片など自然薯を12%使用して米油であげるので、油っぽさが少なく、サクサクとした軽い食感で歯にやさしいです。

(しょうゆ味、梅味、黒糖味、柚子こしょう味、各50g  2640円。)

ちなみに今回は2019年春夏全国版で、2019年4月1日〜9月30日ですが、以前に福岡市内の郵便局で販売して、とても喜ばれました

花田伸二のヨンキュープラス ありがとうございます

4/25(水)25:55~

花田伸二のヨンキュープラスに

自然薯王国の崎田社長、出演しました!

いつもは、妻:光子さんがいますが、

今回は、催事でいなかったので、ドキドキしながら収録に・・・。

しかし・・・。うまく編集して頂いて、

ホッとしてます。

自然薯とろろについて

熱く、面白く語ってきました(*‘ω‘ *)/

見逃した皆様、動画で是非ご覧ください🎶

ヨンキュープラスの出演者、スタッフの皆様、

先日はお世話になりました。

ありがとうございます!

福岡三越  出店のお知らせ

4/24(火)~4/30日(月)地下2階食品催事

福岡三越『全国味の競演」に

自然薯王国出店致します。

寒暖差が激しいこの頃…

解凍するだけですぐに食べられる自然薯とろろ♫

ちょっと寒いときは、あったかいお蕎麦の上に。

少し暑くて食欲が出ないときには、

ご飯の上に自然薯とろろをオススメします。

4/24日から皆様のご来店、

心よりお待ちしております。

 

 

 

収録

 

 

TNC 毎週水曜日

深夜1時55分~『花田伸二のヨンキュープラス』の

収録へ行って参りました!

お酒を飲みながら気楽に、

自然薯王国の設立秘話や、

自然薯とろろについて熱く語ってきました。

日本酒大好きな私ですが、車で来ていたので、

藤姫の香りだけで我慢((+_+))

タレントの方や、

ディレクターの気配りと優しさが際立っていました。

TNCの皆様、お世話になりました。

放映を楽しみにしております。

放送日はまた後日お知らせ致します。

 

 

 

 

♡バレンタインの贈り物で悩んでるあなたへ♡

 

今年は、ひと味違った贈り物をしてみませんか?

福岡県産のあまおう、完熟黒にんにく、日本一の梅で、

砂糖・保存料など不使用の、

『元気をサポートする自然薯ゼリー』です。

実は、このゼリーは、日本で初めてにもかかわらず、

テレビ、新聞などの取材が殺到した話題の商品です!

(1月の博多うまかもん市にて1000個完売)

 

自然薯とろっとゼリー

(3個入り)1,220円,(6個入り)2,420円。

ホームページ・お電話(092-775-8014)で受け付けしております。